Il complesso in Contrada Sardella non è solo architettura, ma un progetto di recupero vivente delle tradizioni pugliesi. In collaborazione con l'associazione locale 'TrulloSociale', offriamo un'esperienza immersiva che va oltre il soggiorno: laboratori di intreccio, preparazione di prodotti tipici come il fico mandorlato, pasta fresca e prodotti da forno, fino alla riscoperta delle danze tradizionali. Un luogo dove la conservazione del bene rurale si fonde con la trasmissione dei saperi alle nuove generazioni e ai visitatori.
I Laboratori
Un viaggio nelle tradizioni per riscoprire gli antichi saperi. In collaborazione con le associazioni locali, promuoviamo attività culturali che prendono vita durante tutto l'anno, supportate da una costante divulgazione digitale.
La struttura ospita laboratori guidati da esperti e artigiani del territorio:
1. Intrecci
"Scjae, cannizzi o littere?"
Realizzazione di piccoli manufatti della tradizione artigianale rurale (come le "scjae" per l'essiccazione dei fichi) utilizzando materiali naturali e di recupero.
2. L'Arte della Terra
"Dal campo alla tavola"
Un percorso educativo per bambini e adulti: visita all'orto e al frutteto per raccogliere i prodotti e trasformarli in ricette della tradizione.
3. Pasta Madre...
"...Pane Padre"
Dal grano al pane: un viaggio alla scoperta della lievitazione naturale con pasta madre ("lu luét") e cottura nell'antico forno in pietra.
4. Mani in Pasta
"Stacchiodd e maccarrun"
Impara l'arte della pasta fresca fatta a mano come le nostre nonne. Riconoscimento delle farine e preparazione di ricette tipiche.
5. Ben a cì ball
"La Pizzica Salentina"
Laboratorio di danza e musica: i rudimenti dei passi tradizionali, la coreografia della ronda e il ritmo del tamburello dal vivo.
6. Il Fico Mandorlato
"Tradizione dolce"
Un nuovo laboratorio dedicato alla conoscenza e alla preparazione del prodotto tipico per eccellenza del nostro paese.
* L'accesso alle attività laboratoriali e alle visite guidate avviene con un ticket d'ingresso a sostegno dei costi di gestione. Visita anche i nostri spazi dedicati allo shop di prodotti tipici come il fico mandorlato e gli intrecci.
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Come Raggiungerci
Trullo Sardella 154
Contrada Sardella, 72018 San Michele Salentino BR